草莓抹茶慕斯

草莓抹茶慕斯,以戚風蛋糕片、抹茶慕斯粉等為原料做成的食物。

原料

兩片戚風蛋糕片、抹茶慕斯粉100克、200克溫水、250克鮮奶油。

裝飾

草莓適量、朱古力甘那許適量、打發鮮奶油少許。

做法

1、將烤好的戚風蛋糕片片成兩片備用;
2、抹茶慕斯粉加入200克溫水攪拌至溶解;
3、鮮奶油打至七分發,倒時尚且能流動狀態;
4、將攪拌好的慕斯水與打發的鮮奶油混合均勻;
5、慕斯圈底層墊一層蛋糕片,將草莓切成兩瓣沿慕斯圈邊緣擺整齊;
6、倒入一半的慕斯餡;
7、將另一片蛋糕片邊緣切除一圈,較第一片小一圈後放在慕斯餡上;
8、再將剩餘的慕斯餡倒入放入冰櫃里冷藏2個小時以上;
9、冷藏的慕斯成形後取出用電吹風將邊緣吹熱脫模,將朱古力甘那許裝入裱花袋中擠出形。

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