草莓奶油凍

250克 草莓放入冰櫃冰涼，洗淨去蒂置入食物攪拌機，打成泥狀。 將1移入大容器中，加入奶油、砂糖和檸檬汁，打至濃稠狀，即可注入玻璃杯內。

材料

(4人份) ：
草莓 250克
奶油 200毫升
砂糖 40克
檸檬汁少許

做法

1 草莓放入冰櫃冰涼，洗淨去蒂置入食物攪拌機，打成泥狀。
2 將1移入大容器中，加入奶油、砂糖和檸檬汁，打至濃稠狀，即可注入玻璃杯內。
3 裝飾用的奶油用打蛋器輕輕打好，即可加在2的表面，以湯匙輕畫些紋路，做成大理石般的漂亮線條。
特點：這道果汁要濃濃稠稠才好吃，待客時更顯得真材實料有誠意，所以避免加冰塊，宜預先將草莓放入冰櫃冰涼。