草莓奶凍卷

草莓奶凍卷是由蛋黃、鹽、沙拉油、牛奶等食材製作而成的一道美食。

原料：

蛋黃3個、鹽四分之一小匙、沙拉油45克、牛奶45克、低筋麵粉60克、蛋白3個、白砂糖60。

做法：‍

1、烤箱預熱到175℃，在烤盤底部鋪一張烤盤布；
2、蛋黃部份：將鹽加入蛋黃中拌勻，再把沙拉油一匙匙加入攪拌均勻，然後再倒入牛奶拌勻；（要留意各種材料加入的順序喔！）
3、然後將麵粉篩入做法2的蛋黃中，拌勻成蛋黃糊；
5、先把一半打發好的蛋白倒入蛋黃糊中，用刮刀輕輕拌勻後再倒回到剛才剩下的另一半蛋白里，拌勻；留意盆底要沒有蛋黃糊沉澱；（拌的時候要用刮刀上下輕拌-，不要使勁攪拌以防起筋）；
6、將拌好的糊倒入烤盤，端起烤盤敲幾下使大氣泡破裂，表面用刮板刮平；
7、放入烤箱中上層，烤約12分鐘；
8、出爐，立刻將烤好的蛋糕倒扣在另一張烤盤布上；
9、撕掉墊底的烤盤布，將其放涼；