基本信息
作 者： 賈玉山，等 編
出 版 社： 中國農業大學出版社
ISBN： 9787565503504
出版時間： 2011-10-01
版 次： 1
頁 數： 210
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
要徹底解決牛奶質量安全問題，必須從發展草產業化抓起。《草產品質量檢測學》從草產品質量檢測技術的實際出發，突出草產品的質量安全，全面闡述了草產品質量安全的主要影響因素，系統介紹了草產品質量檢測的樣品採集與製備、感官檢測方法、物理檢測方法、化學檢測方法、動物實驗方法、微生物檢驗方法、摻雜使假檢驗方法、草產品檢疫方法和檢測數據處理與分析，分別評價了青貯飼料、草粉、乾草、草顆粒、草塊和全混合日糧（TMR）原料的質量或品質，重點概述了草產品質量管理以及草產品標準的制訂。 《草產品質量檢測學》可作為飼草產品質量安全檢測的工具書，也可作為有關部門從業人員的培訓教材以及高等院校相關專業的教材。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 草產品質量檢測的含義
第二節 草產品質量檢測的意義
一、提高草產品質量的有效手段
二、提高產品信譽和市場競爭力的有效措施
三、有利於草產業的持續穩定發展
四、生產健康畜產品的基本保證
五、質量管理和法規制定與執行的依據
六、質量檢測促進行業的科技進步
第三節 影響草產品質量安全的主要因素
一、飼草本身含有的有毒有害物質
二、環境污染產生的有毒有害物質
三、病害產生的有毒有害物質
四、內生菌等產生的有毒有害物質
五、加工貯藏不當產生的有毒有害物質
六、病原微生物
七、農藥殘留
八、有毒有害植物的混入
九、其他因素
第四節 草產品質量檢測的主要內容
第二章 草產品檢測樣品的製備
第一節 草產品檢測樣品的採集
一、採樣的目的
二、採樣的意義
三、採樣的要求
四、採樣的基本方法
第二節 草產品檢測樣品的製備
一、鮮樣品的製備
二、乾樣品的製備
三、其他樣品的製備
第三節 不同類型草產品樣品的取樣和製備
一、青貯飼料樣品的取樣和製備
二、乾草樣品的取樣與製備
三、成型草產品樣品的取樣和製備
第三章 草產品檢測方法
第一節 感官檢測法
一、含義
二、優點
三、常用方法
四、感官鑑定的要求
第二節 物理檢測法
一、含義
二、常用方法
第三節 化學檢測法
一、定性分析法
二、定量分析
三、其他方法
四、化學分析的趨勢
第四節 動物試驗法
一、實驗方法
二、實驗動物
第五節 微生物檢測法
一、目的
二、操作程式
三、檢測內容
第六節 常用檢測方法
一、顯微鏡檢查方法
二、化學常規分析方法
第四章 草產品物理特性的檢測
第一節 飼草粒度
一、粒度定義
二、粒度分布及粒度分布曲線
三、測定方法
第二節 飼草密度和孔隙度
一、飼草密度
二、飼草孔隙率
第三節 飼草熱特性
一、導熱率
二、導溫係數
第四節 飼草流動性
一、飼草流動性的概念
二、內聚力和內摩擦角的測定
三、懸浮速度的測定
……
第九章 草產品檢疫
附錄
參考文獻
