茶香醬羊腿

簡介

製作過程

食材
主料
1000g羊腿 500g土豆 500g山藥
配料
適量油適量醬油100g甜麵醬適量乾辣椒適量大蒜適量姜適量八角適量花椒適量白酒適量杜仲茶3片香葉1個紅圓蔥10g燒烤料
製作步驟
1
羊腿洗淨入鍋
2
加蒜、香葉、大料、花椒
3
杜仲茶
4
全部倒入高壓鍋鍋中加醬油、白酒小火燉20分鐘
5
烤盤鋪錫紙、刷上油
6
放入切好的土豆塊
7
加切好的山藥
8
將乾辣椒、蒜、姜切丁，加入甜麵醬
9
加少許煮羊腿的湯拌勻
10
抹在煮過的羊腿上，放在鋪了土豆塊與山藥塊的烤盤裡
11
倒入部分煮羊腿湯，撒上燒烤料，加上圓蔥塊
12
烤箱175度烤40分鐘，出爐
小貼士
羊腿燉時涼水入鍋，慢火燉，不要加鹽，加少許醬油，羊腿在鹽分高的湯里會收緊肉，烤時不容易入味。