茶酵母

起源

在台灣凍頂山區，人們在製作烏龍茶時，首先會將茶殺青，之後進行低溫發酵，發酵之後，酵母菌便功成身退，沉澱在底部。不過這時候的酵母菌早已吸收了烏龍茶的精華養分，將其撈起經過洗淨、消毒、乾燥等再製造過程，就成了茶酵母。

分類

現在市場上的茶酵母分為三種：

1、如上所說加工而成的茶酵母，產量很低，基本沒有產量，因為與茶一起分離後收集難度大；

2、烏龍茶與發酵液一起乾燥後粉碎成粉，基本為烏龍茶，所含酵母很少；

3、烏龍茶提取物與啤酒酵母提取物結成，本產品易於收集加工，可規模化生產。

用途

茶酵母用途廣泛，時下最流行的適用於減肥瘦身。 茶酵母——含有茶多酚具有高於ve10 倍的抗氧化能力,能夠降低血液中性脂肪含量,有效降血脂。 還能夠改善由肥胖及血脂偏高引起的精神萎靡、睏倦的生物鹼。 啤酒酵母——含有更為豐富的維生素B是茶酵母的3倍相當，酵母鉻是茶酵母2倍相當，B族維生素能加速碳水化合物的脂肪的代謝、快速消耗熱量使人在瘦身的同時精力充沛；酵母鉻降低中性脂肪、協助胰島素加速糖的代謝。

概念

真茶酵母的概念應該為：含有烏龍茶等減肥的有效成分，並且具有酵母的的特性，現在的啤酒酵母也是一種減肥的熱銷品。