基本信息
出版社: 河南科學技術出版社; 第1版 (2001年1月1日) 叢書名: 新世紀富民工程叢書 平裝: 104頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7534926742
商品描述
內容簡介自20世紀80年代以來，我國食用菌工作者開始了茶薪菇的生物學特性及栽培技術的研究，並開始零星栽培。目前，我國的福建、江西、上海等地茶薪菇已形成規模栽培，產品（乾製品）出口新加坡、日本等國。茶薪菇的規模化栽培豐富了我國食用菌產業的內涵，對我國食用菌產業持續、穩定發展具有重要的意義。
本書分八部分，分別介紹了茶薪菇的營養與藥用價值、生物學特性、生產的設備及設施、菌咱生產技術、栽培的前期工作、 發菌與出菇管理、保鮮與加工、病蟲害防治技術等。本書言簡意賅，圖文並茂，語言通俗易懂，技術實用新穎，可供廣大食用菌生產者參考。
目錄
一、茶薪菇生產概況
（一）茶薪菇的開發性栽培
（二）茶薪菇的營養價值及藥用價值
二、茶薪菇生物學特性
（一）茶薪菇生物學分類
（二）茶薪菇生活史
1.擔孢子萌發
2.菌絲生長融合
3.子實體發育
（三）茶薪菇的形態
1.菌絲體
2.子實體
（四）茶薪菇生長發育條件
1.理化環境
2.生物環境
（五）茶薪菇的品種品系
1.茶薪菇的溫型
2.茶薪菇優良品種
三、茶薪菇的菌種製作
（一）制種設備及用具
1.菌種廠的設定
2.滅菌設備
3.接種設備
4.培養設備
5.常用儀器設備
（二）茶薪菇母種製作
1.母種分離
2.茶薪菇母種培養基的配製
（三）茶薪菇原種製作
1.原種培養基配方
2.原種製作
（四）茶薪菇栽培種製作
1.栽培種培養基配方
2.栽培種的製作
（五）茶薪菇菌種質量鑑定標準及保藏技術
1.鑑定標準
2.茶薪菇茵種保藏
四、茶薪菇栽培技術與管理方法
（一）茶薪菇的菌袋栽培技術
1.栽培季節的確定
2.栽培場地的準備及基本設備
3.栽培材料、配方及培養料的配製
4.茵袋栽培的生產與管理
（二）茶薪菇的菌棒栽培技術
1.茶薪菇菌棒栽培流程
2.茶薪菇茵棒製作技術
3.茶薪菇茵棒覆土栽培技術
（三）茶薪菇覆土栽培技術
1.牆式覆土栽培
2.畦（坑）式覆土栽培
（四）茶薪菇的周年栽培技術
1.保護設施
2.優良菌株
3.茶薪菇周年栽培技術與管理
（五）以稻麥等農作物秸稈屑及果殼為主料的栽培技術
（六）茶薪菇增產新技術
五、茶薪菇的病蟲害防治
（一）茶薪菇病害及其防治
1.主要病害及其防治
2.常見雜菌污染症狀及防治
（二）茶薪菇蟲害及其防治
1.主要害蟲（蟎）及其防治
2.蟲害綜合防治措施
六、茶薪菇的保鮮與乾制加工
（一）茶薪菇的採收
1.適時採收的形態和特徵
2.分級標準與採收方法
（二）茶薪菇保鮮基本方法
1.保鮮基本原理
2.低溫冷藏保鮮
3.保鮮袋簡易包裝保鮮
4.化學保鮮
（三）茶薪菇的乾制加工
1.乾制的工藝要求及烘乾設備
2.茶薪菇乾制的操作方法
3.茶薪菇乾製品的包裝和貯藏
