簡介
地方風味小吃,見於雲南省雙江縣境內。
風味特色
茶葉鹽水蝦:把勐庫大葉茶用沸水分3次沖泡,蝦剪須洗淨;鍋中放入適量的茶葉和水,將蔥、姜、食鹽煮沸後放入蝦,加酒燒至蝦殼轉為紅色,離火冷卻後一小時,撈出裝盤即可。
地方風味小吃,見於雲南省雙江縣境內。 茶葉鹽水蝦:把勐庫大葉茶用沸水分3次沖泡,蝦剪須洗淨;鍋中放入適量的茶葉和水,將蔥、姜、食鹽煮沸後放入蝦,加酒燒至蝦殼轉為紅色,離火冷卻後一小時,撈出裝盤即可。
地方風味小吃,見於雲南省雙江縣境內。
茶葉鹽水蝦:把勐庫大葉茶用沸水分3次沖泡,蝦剪須洗淨;鍋中放入適量的茶葉和水,將蔥、姜、食鹽煮沸後放入蝦,加酒燒至蝦殼轉為紅色,離火冷卻後一小時,撈出裝盤即可。
等)和肢節類(蝦、蟹等)所含嘌呤比較高,喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患...紫菜 龍鬚菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣 4.蝦類 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦 竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦...
簡介 海鮮的種類 食海鮮的禁忌 藥用價值 海鮮遇到粥,鮮食有鹽水、油爆、蝦片、蝦仁、蝦圓、蝦卷、蝦仁可做成蝦仁炒蛋、蝦仁羹湯...簡介 太湖三白 吳郡太湖產名食,以太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名...,這樣‘銀刀’這個名字就叫開了。”太湖白蝦三白太湖白蝦:清《太湖備考》上有...
簡介 太湖銀魚 太湖白魚 太湖白蝦 食用方法里隨意拿)海鮮:蝦,蛤仔,烏賊,大碗粉芡:小麥粉,牛奶,黃油,鍋上面...
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圖書信息 內容簡介 目錄、蝦、螺、蚌、鱘、蚝等海鮮佳品常年不絕。遼闊的江河平原,則盛產稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龍眼、柑桔等佳果譽滿中外。 山林溪間盛產茶葉...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料蝦球|蔥花炒花蟹滑蛋蝦仁|蒜香炒梭蟹椒鹽炒蝦|鮮蝦香芒盞38...|豉汁炒蛤蜊紫蘇炒螺|蝦米炒白菜滑炒魚片|煎炸鳳尾蝦46...|冬菇鮮蝦蒸肉餅魔芋肚片|鹹魚蒸肉餅荷香蒸臘肉|菠菜蒸餃86...
基本介紹 圖書目錄/小麥粉為原料,經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成稀醪,再經發酵製成的醬油。低鹽固態發酵醬油:以脫脂大豆及麥麩為原料,經蒸煮、麴黴菌制曲後與鹽水混合成...與鹽水混合成稀醪,再經發酵製成的醬油。2.低鹽固態發酵醬油:以脫脂大豆...
簡介 分類 特點 生產製作 食用指南喜歡畫蝦。個人基本經歷 1977年至1985年在武陟縣馮丈村學校上國小和...的魚蝦水草是他的朋友,捕魚捉蝦不單單是為了口腹之快,更多的是與魚蝦戲耍...的愛,摹臨白石老人的蝦成了他的一大愛好,經數年潛心揣摩,而有現在之形狀...
個人基本經歷 薛更銀書法作品和繪畫作品 薛更銀撰文 薛更銀清新小文而有所差異,但主要的加工原理均相似。蝦油是利用蝦自身多種體酶在一定溫度下水解體內蛋白質、糖類、脂肪後,生成的一種以胺基酸、蝦香素為主體的複合型水溶性蝦醬抽提物。蝦體酶很多,主要有能水解肽鍵的胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶...
簡介 傳統工藝 現代工藝 質量標準 選購技巧