茶樹菇鮮肉包

配料： 調料： 料酒

食材明細

原料：
豬後臀肉
茶樹菇
發酵麵團
配料：
香蔥
姜
胡蘿蔔
調料：
五香粉
鹽
生抽老抽
糖
料酒
味素

做法

1瘦肉切丁，和胡蘿蔔丁，香蔥，薑末，混合。
2茶樹菇泡好，切碎。
3肥肉炒成油渣，倒入肉末，鹽，五香粉炒開。
4放入茶樹菇炒均勻。
5放生抽老抽，料酒，大火燒開，小火燜到水分乾，放味素即可。
6包成包子醒好。水開放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，虛火三分鐘即可。
小貼士
餡要晾到涼透才能包。