茶樹菇爆炒蟶子

1 左邊是新鮮的茶樹菇，洗衣淨切段。 炒鍋內油燒至5成熱，放入青紅椒和茶樹菇煸炒，到半熟的時候，再倒入蟶子。

茶樹菇爆炒蟶子

主料

茶樹菇200克蟶子500克

輔料

生薑1塊鹽適量

製作步驟

1左邊是新鮮的茶樹菇，洗衣淨切段。右邊是汆燙好的蟶子，配菜青椒和調味點綴的紅椒。
2蒜要先放油鍋里炸到金黃色，這樣才能充份把蒜的香氣釋放出來。
3炒鍋內油燒至5成熱，放入青紅椒和茶樹菇煸炒，到半熟的時候，再倒入蟶子。放入鹽和蚝油調味就行了。蟶子和蝦一樣，是很容易熟的，再加上前面進行了汆燙，基本上已經7分熟了。