茶樹菇煲家雞

材料

茶樹菇 100g， 家雞 1隻， 瘦肉 200g， 黑棗 10g， 陳皮 10g

做法

家雞用冷水洗淨，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗淨備用。
家雞放入鍋中加入沒過家雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓家雞滲出血沫，熄火後撈出家雞用冷水清洗乾淨。
所有材料放入湯煲，加入足夠的水（湯煲的八分滿），大火燒開後調成小火煲3小時。上桌前調入鹽即可。