該書前有萬曆壬子(1612年),周子夫序,謝肇及癸丑(1613年)喻政自序。周序曰:“喻政之甚嗜茶,而澹遠清真,雅合茶理。方其在留京為司馬曹郎,握庫鑰,盡以其例羨,付之殺青。所刊正諸史志,辨魯魚,訂亥豕,列在學宮,彼都人士進將屍而祝之。今來福州,復取古人談茶十七種,合為‘茶書’,正之雖非茶癖,抑滅書淫矣。”謝序曰:“吾郡侯喻正之先生自拔火宅,大暢玄風,得唐子畏烹茶卷,動以自隨,入閩期月,既已勒之後矣,復命徐興公裒鴻漸以下“茶經”、“水品”諸編合而訂之,命曰:“茶書。”喻政在自序中也說:“爰與徐興公廣羅古今之精於譚茶若隸事及之者合十餘種為‘茶書’。”可知此書系與徐合力編纂。
關於《茶書全集》的版本,有明代萬曆壬子(1612年)謝肇淛序刊本和萬曆壬子周子夫序,萬曆癸丑(1613年)喻政自序刊本兩種,前者常稱為“甲本”,後者稱為“乙本”。乙本在甲本的基礎上作了不少增補。現藏南京圖書館的丁丙八千卷樓舊藏《茶書全集》即是乙本;甲本在國內未見,而日本國立公文書館有藏。
甲本分為元、亨、利、貞四部分,元部包括《茶經》、《茶錄》、《東溪試茶錄》、《北苑貢茶錄》、《北苑別錄》、《品茶要錄》6種;亨部為《茶譜》、《茶具圖贊》、《茶寮記》、《荈茗錄》、《煎茶水記》、《水品》、《湯品》、《茶話》8種;利部包括《茗笈》上下,《品笈品藻》、《煮泉小品》3種;貞部為《茶集》附《烹茶圖集》,1種(其中“烹茶圖集”有目無文)。總計18種茶書。
乙本分仁、義、禮、智、信五部分,其中仁、義、禮三部分與甲本同;智部為《茶錄》(張伯淵)、《茶考》、《茶說》、《茶疏》、《茶解》、《蒙史》上下、《別紀》、《茶譚》18種;信部為《茶集》附“烹茶圖集”,(其中《茶集》內容與甲本迥異,目題為“茶集”,文中則題為“茶事詠”,後題作者為“溫陵蔡復一”),總計27種。
該書原名只《茶書》二字,周、謝二序及喻政自序中也均作《茶書》,其總目中亦載“茶書目錄”、“全集”二字估計為後人所加。
《茶書全集》保存了不少茶書,有些只有此刊本,有些是初版,流傳至今,彌足珍貴。但該書對某些茶書的編刪增補未加說明,且校勘欠精,是其不足。
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