基本信息
安全性依據：FEMANo.2097，FDAl72.515，CoE2056。
套用建議：軟飲料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品用香精。
建議用量；在最終加香食品中濃度約為9~51mg/mL 。
製備方法
在250mL圓底燒瓶中配製4g(0.1mol)氫氧化鈉和30mL水的溶液，在其中溶解9.4g(0.1mol)苯酚。將反應物冷卻到15℃，在攪拌下於15min內加入12.69(0.1mol)硫酸二甲酯。溫度升高到40℃，攪拌10min後，向溶液中添加9.49(0.1mol)苯酚和30mL水，然後將反應物加熱回流10h。冷卻後用分液漏斗分出上層的苯甲醚，下層用苯提取，苯提取液與苯甲醚合併，用無水氯化鈣乾燥。用帶有分餾柱的蒸餾裝置，先回收苯，然後在154~156℃下，收集苯甲醚。產量約20g左右 。
毒性
屬微毒類。大鼠的致死劑量皮下給藥為3500~4000mg/kg；腹腔注射為100~900mg/kg。豚鼠經口急性LD50為3~10g/kg。茴香醚的主要代謝產物是對羥基苯甲醚，2%以未結合形式排泄，48%與葡萄糖醛酸結合，29%與硫酸結合從尿中排出 。
物理性質
物性數據
相對蒸氣密度（空氣=1）：3.72
飽和蒸氣壓(kPa)：1.33(42.2℃)
燃燒熱(kJ/mol)：3783.3
爆炸上限%(V/V)：6.3
引燃溫度(℃)：475
爆炸下限%(V/V)：0.3
分子結構數據
1、摩爾折射率：32.93
2、摩爾體積（m3/mol）：113.4
3、等張比容（90.2K）：263.9
4、表面張力（dyne/cm）：29.3
5、介電常數：N/A
6、偶極距（10-24cm ）：
7、極化率：13.05
化學性質
穩定性
1、易燃，遇高熱、明火及強氧化劑易引起燃燒。
和鹼一起加熱，醚鍵容易斷裂。與碘化氫加熱至130℃時，分解生成碘甲烷和苯酚。與三氯化鋁和三溴化鋁加熱時，分解成鹵代甲烷和酚鹽。加熱到380~400℃分解成苯酚和乙烯。將苯甲醚溶於冷的濃硫酸中，加入芳香族亞磺酸，則在芳環對位發生取代反應，生成亞碸，並呈現藍色。此反應可用來檢驗芳香族亞磺酸( Smiles試驗)。
2、反覆與人的皮膚接觸，可引起細胞組織脫脂、脫水而刺激皮膚。生產車間應有良好的通風，設備應密閉。操作人員穿戴防護用具。
毒理學數據
1.急性毒性
LD50：3700mg/kg（大鼠經口）；2800mg/kg（小鼠經口）
2.刺激性 家兔經皮：500mg（24h），中度刺激。
3.致突變性 DNA抑制：人淋巴細胞25μmol/L
生態學數據
1.生態毒性：N/A
2.生物降解性：MITI測試，初始濃度100ppm，2周后降解56%，且BOD去除率有繼續上升的趨勢。
3.非生物降解性：空氣中，當羥基自由基濃度為5.00×105個/cm3時，降解半衰期為22h（理論）。
還原性
被HI還原成苯酚（實驗室中，為保護酚羥基，常用一碘甲烷將酚氧化為穩定的醚鍵，再用HI還原，以避免酚羥基被氧化）
製備
由甲基化劑硫酸二甲酯在鹼性溶液中與苯酚反應製得。將苯酚與氫氧化鈉溶液混合，於10℃以下緩緩加入硫酸二甲酯。加畢，升溫至40℃回流反應18h，然後靜置分出油層，用無水氯化鈣乾燥後減壓蒸餾而得苯甲醚。
套用
用於有機合成，也用作溶劑、香料和驅蟲劑。
注意事項
危險性概述
健康危害：該品具有刺激性。未見急性中毒報導。
燃爆危險：該品易燃，具刺激性。
安全術語
S16：Keep away from sources of ignition.
遠離火源。
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39：Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當的手套和護目鏡或面具。
風險術語
R10：Flammable.
易燃。
R20：Harmful by inhalation.
吸入有害。
R38：Irritating to skin.
刺激皮膚。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳。
滅火方法：噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空曠處。
滅火劑：泡沫、二氧化碳、乾粉、砂土。用水滅火無效。
泄漏應急處理
應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。儘可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。
小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用不燃性分散劑製成的乳液刷洗，洗液稀釋後放入廢水系統。
大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
操作處置與儲存
操作注意事項：密閉操作，全面通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學安全防護眼鏡，穿防靜電工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類接觸。充裝要控制流速，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
