茴香燜羊肉

茴香燜羊肉是以羊肉等為主要材料製作而成的一道菜品。

製作及服用：將羊肉300克洗淨，切成1.5厘米厚的片。大蔥100克洗淨，切成菱形片。蒜15克切成片。姜5克切成米粒狀。羊肉放入碗內，加入蔥、姜、蒜、花椒粉、精鹽、醬油適量拌勻，炒鍋上大火，放精製油適量燒熱，將拌好的羊肉投入鍋內，淋上黃酒10毫升，放入小茴香3克，肉桂3克爆炒，待肉變色後加蓋，移小火燜1分鐘，裝盤即成。佐餐食用。

按語：溫經散寒，養血消症，適於子宮肌瘤，證屬寒凝血瘀。