用料
茯苓50克,白朮25克,鯽魚1條,陳皮少許,精鹽少許。
做法
1.取新鮮鯽魚1條,約500克,去鱗、鰓、腸臟,去掉魚 肚內的污物與黏膜,洗乾淨,備用。將茯苓、白朮、陳皮分別洗乾淨。
2.茯苓、白朮用乾淨的紗布袋裝好,連同陳皮一齊放入瓦煲內,加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入鯽魚,改用中火繼續煲2小時,下少許精鹽調味,即可飲用。
功效
鯽魚能溫補脾胃,利水消腫;茯苓健脾滲濕;白朮健脾燥濕。諸食合用,共奏健脾祛濕,溫中下氣,養心安神之功效。
套用
適用於脾虛夾濕所致之飲食不化、胸腔病悶、或吐或瀉、四肢乏力、形體消瘦、面色萎黃、舌淡苔白膩、脈虛緩等症。