茯苓山藥骨頭湯

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。 薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。 山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 這三種食材和豬骨頭一起煲湯，尤其適合冬季這樣寒冷的天氣，健脾又利濕， 是一款適合全家老小的養生湯品。 用餐人數：3-4人

材料

主料

900g豬骨頭

配料

20g茯苓

20g薏米

適量山藥

適量蔥

適量姜

5ml料酒

適量鹽

做法

1

準備好材料。

2

茯苓和薏米用水清洗一下。

3

鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。

4

電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包後放入。

5

放入適量的料酒。

6

慢燉至肉軟爛。（4個小時）

7

山藥去皮，切段。

8

把山藥倒入電燉鍋中。

9

繼續燉至山藥軟爛，食用是加適量的鹽即可。

注意事項

我用的電砂鍋，燉的時間長一些，如果用普通的砂鍋，時間可以減少。