茭白燜豬蹄

2、茭白一根佐料：1、糖、老抽、料酒少許 2、鹽、雞精少許製作過程：1、豬蹄洗淨後沿骨節剁成小塊 4、加開水沒過豬蹄，鍋開後轉小火燜1個小時

特點：

豬蹄醬香四溢，口感爽滑綿軟，茭白清香爽口

原料：

1、豬蹄一個
2、茭白一根

佐料：

1、糖、老抽、料酒少許
2、鹽、雞精少許

製作過程：

1、豬蹄洗淨後沿骨節剁成小塊
2、鍋熱後加少許油，加兩勺糖小火熬化
3、轉大火把豬蹄放入炒至表面金黃，加一勺老抽，兩勺醬油
4、加開水沒過豬蹄，鍋開後轉小火燜1個小時
5、茭白去皮洗淨後切成滾刀塊
6、加入鍋中翻炒均勻
7、大火收湯，加鹽和雞精調味即可

注意事項：

1、豬蹄燜完時需要多翻動，防止糊鍋。