茭白燒豆腐

2，茭白鬍蘿蔔洗淨，切成薄片。 3，豆腐洗淨，切成薄片備用。 5，倒入茭白片翻炒片刻。

材料

茭白3根
胡蘿蔔小半根
老豆腐250克

配料

蔥姜
鹽
雞精
食用油

製作流程

1，所有食材準備好。
2，茭白鬍蘿蔔洗淨，切成薄片。
3，豆腐洗淨，切成薄片備用。
4，炒鍋加熱倒入食用油，放蔥姜爆香。
5，倒入茭白片翻炒片刻。 6，翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽。
7，用小半碗水沿著鍋邊往下淋。（茭白比較乾，水分會很快耗掉。）
8，茭白變軟後，加入胡蘿蔔片翻炒 9，大約半分鐘左右，倒入豆腐。
10，利用鍋內的余水來微煮豆腐，不用大力翻炒。大約1分鐘左右，所有食材差不多熟後，加入少量雞精拌勻，即可關火裝盤。