所需食材
茉莉芽(1斤) 麵粉 (7兩) 鹽 (適量) 味素 (適量) 熟豬肉(適量) 香油 (適量) 五香粉(適量) 蔥(適量) 酵母(半袋)
製作過程
詳細步驟:
1、將茉莉芽(應該是茉莉樹的嫩芽,春天摘的)解凍,泡洗一下,然後攥去水分,切成末、大蔥和熟豬肉也切成末放到一起,然後放入適量的鹽、味素、五香粉、香油、花生油,看情況放些水,這樣的包子水靈,然後同一個方向攪拌均勻;
2、用溫水洗時半袋酵母,然後和面,放一段時間,讓面發開,然後揉好,分成塊,擀成包子皮;
3、將包子餡放入,開始捏包子,要如下圖的方式,手在包子外邊捏包子褶,這樣包子才好看;然後鍋里放入涼水,然後放好濕潤的布然後包子擺入;
4、蓋好鍋蓋,然後開火,水開後鍋邊就開始冒蒸汽,這時開始計時20分鐘後就可以出鍋了,注意上氣後要改小火,防止包子被燙得不起個。