茄香馬鈴薯肉片

2. 熱鍋，倒油，放入肉片翻炒至變色盛出 5.

主料

中等個頭馬鈴薯兩個 西紅柿兩小個
豬肉200g
小香蔥少許 薑絲少許

做法

1. 準備階段：馬鈴薯削皮，切片，泡在清水裡除去多餘澱粉；番茄切塊；豬肉切片加少許料酒、醬油、生抽、白鬍椒粉、嫩肉粉醃製；姜切絲；小蔥切末；
2.熱鍋，倒油，放入肉片翻炒至變色盛出
3.熱鍋，倒油，放入薑絲爆香然後倒入馬鈴薯片炒至稍微透明，加入番茄塊翻炒至番茄出沙慢慢裹住馬鈴薯片；
4.加入肉片翻炒，加入鹽、雞精、五香粉調味，炒勻，盛出
5.撒上蔥末，香氣四溢，鹹酸鮮香口感。