茄菇醬拌麵

做法：煮 口味：茄汁味 人數：2人份

做法

做法：煮
口味：茄汁味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<30分鐘

材料

主料：番茄2個、麵條<生1把>、鮮香菇1把、菠菜1把
調料：姜適量、甜麵醬適量、花椒粉適量、植物油適量

烹飪步驟

1、鮮香菇洗淨後切碎，番茄去皮後打成泥
2、炒鍋燒熱後，加入植物油，煸炒薑末，出香味後放入香菇碎翻炒
3、加入甜麵醬炒香，放入番茄泥翻炒，加一點花椒粉。煮至番茄與醬融合，又不會太乾的時候關火
4、鮮麵條煮熟後過一下涼開水，淋入茄菇醬，加一點燙熟的小青菜即可

小技巧

1、放番茄前一定要把醬炸香炸熟，不然會有升醬味。
2、煮好的面過一下涼水就不粘連了，不然就成一坨了。