茄絲蛋餅

茄絲蛋餅是一道美食，主要食材有茄子 、雞蛋、麵粉。

食品用料

主料

1個茄子 1個雞蛋 200g麵粉

配料

適量油 適量鹽 適量蔥

製作步驟

1、 準備好麵粉、雞蛋、茄子、蔥

2、 將茄子切成細絲、蔥切末

3、 茄子用少許鹽醃一下，擠掉黑水

4、 麵粉用清水調成麵糊

5、 放入雞蛋攪勻

6、 放入茄絲和蔥末攪勻

7、 電餅鐺預熱，放入少許油

8、 倒入一勺麵糊攤平

9、 翻面，煎至兩面金黃

10、 將餅從一端捲起

11、 放在案板上切成小段

12、 擺入盤中即可食用