茄汁鵝片

材料：鵝脯肉、洋蔥、草菇、胡蘿蔔、姜、蒜頭、蔥、鹽、蛋清、澱粉、料酒、白糖、白醋、番茄醬 1、鵝脯肉洗淨，切成薄片，胡蘿蔔、草菇、洋蔥切丁、蔥葉切末、姜、蒜切片備用 3、鍋內留適量油，倒入姜、蒜片爆香，加洋蔥丁、胡蘿蔔丁、草菇丁翻炒，加鹽、白糖、白醋、料酒，大火煮沸後，倒入鵝塊、番茄醬翻炒起鍋即可

材料：鵝脯肉、洋蔥、草菇、胡蘿蔔、姜、蒜頭、蔥、鹽、蛋清、澱粉、料酒、白糖、白醋、番茄醬
做法：
1、鵝脯肉洗淨，切成薄片，胡蘿蔔、草菇、洋蔥切丁、蔥葉切末、姜、蒜切片備用
2、鵝肉加蛋清、澱粉和鹽調勻，醃漬15分鐘。將醃好的鵝肉投入七成熱的油鍋中炸一會快速撈起瀝油
3、鍋內留適量油，倒入姜、蒜片爆香，加洋蔥丁、胡蘿蔔丁、草菇丁翻炒，加鹽、白糖、白醋、料酒，大火煮沸後，倒入鵝塊、番茄醬翻炒起鍋即可