茄汁鮮魷

鮮魷魚200g、胡蘿蔔30g、酸黃瓜20g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。 調料番茄沙司10g、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g、奶油10g。 煎盤中倒入橄欖油燒熱後下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入焯好的魷魚、胡蘿蔔片、酸黃瓜片，最後放入鹽、胡椒粉調味，視汁掛在原料上即可裝盤。

材料:

鮮魷魚200g、胡蘿蔔30g、酸黃瓜20g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。調料番茄沙司10g、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g、奶油10g。

做法:

將鮮魷魚改刀成塊用水焯熟。煎盤中倒入橄欖油燒熱後下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入焯好的魷魚、胡蘿蔔片、酸黃瓜片，最後放入鹽、胡椒粉調味，視汁掛在原料上即可裝盤。