茄汁鮮蝦意面

簡介

今天買了蝦，準備換個口味吃意面。茄汁和蝦是很好的搭配，用這個搭配來做面，味道也不錯。意面還是自己壓的。

製作步驟

食材
主料300g自製意面 200g鮮蝦 100g草菇 100g洋蔥 300g雞高湯 配料20g蒜 15g黃油 適量香菜
1 黃油放鍋中小火融化
2 然後轉中火炒香蒜末
3 加洋蔥末炒香。
4 西紅柿去皮打汁
5 倒入鍋中，煮2分鐘後加入雞高湯
6 草菇丁加入鍋中，中小火煮10分鐘,為了成品更好看 我順手放里了幾個切花的肉圓，
7 鮮蝦去蝦線，剪蝦搶，挑去蝦頭裡的沙包，用胡椒粉和鹽稍微醃製
8 煮好的茄汁蝦備用
9 自己做的意面，具體製作方法見以前發的菜譜
10 開水煮8成熟後
11 撈入茄汁裡面，再煮一兩分鐘即可。盛出裝盤撒少許香菜碎即可享用。
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小貼士
意面可以自制，也可以買現成的。