茄汁茭白

1、將茭白削去外皮，洗淨。 3、鍋內放油燒熱，下入茭白條煸炒。 茭白條要切的粗細均勻。

原料

茭白500克，番茄醬60克，白糖15克，油30克。

製作

1、將茭白削去外皮，洗淨。先橫切成段，再順切成條。
2、茭白條下入沸水鍋中煮透撈出，瀝去水。
3、鍋內放油燒熱，下入茭白條煸炒。
4、鍋內加入番茄醬、白糖炒勻入味，出鍋盛入盤內即成。

特點

色澤美觀，脆嫩甜酸。

操作提示

茭白條要切的粗細均勻。用大火炒制。