茄汁燴菜包

茄汁燴菜包，美食，主要原料有豬肉碎250克、大椰菜葉8塊、洋蔥碎1個、乾蔥（切塊）2茶匙、月桂葉2塊，此美食做法簡單，是一道美味佳肴。

簡介

吸收了番茄湯汁的菜包酸甜又開胃。

材料

豬肉碎250克、大椰菜葉8塊、洋蔥碎1個、乾蔥（切塊）2茶匙、月桂葉2塊、蒜頭（切片）3粒、橄欖油4茶匙、茄膏120克、水400毫升、粟粉/豉油各1茶匙、番茄（切塊）3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許。

做法

1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚8分鐘至腍，隔水備用。
2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和1茶匙橄欖油拌勻。
3.燒熱平底鑊下1茶匙油，以中火爆香洋蔥碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。
4.攤平菜葉，加入（3）包起，用牙籤固定。
5.另備一鑊，下2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾蔥、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮20分鐘。
6.放入菜包，以中火煮10分鐘，反轉，再煮10分鐘即成。

貼士

椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。