茄汁燜牛肉

茄汁燜牛肉的做法：菜系分類： 功效分類： 口味：家常味

茄汁燜牛肉的做法：
菜系分類： 家常菜 功效分類： 春季養生食譜
準備時間： 5-10分鐘
口味：家常味 工藝：燜
輔料： 西紅柿三個 土豆一個 菜花半棵 姜 調料： 姜生抽 雞精 黑胡椒 鹽
茄汁燜牛肉詳細製作步驟：
茄汁燜牛肉做法中的牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品； 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、牛肉切成塊在熱油鍋里中火炸一下
2、炸至牛肉變色，外皮有點點焦，鍋里留一點底油，其它的倒出來
3、加入西紅柿塊，薑片翻炒
4、加入開水，沒過牛肉和西紅柿即可，喜歡西式口味的，可以加一些香草粉
5、加入生抽、雞精、黑胡椒、鹽等調味料，可以根據自己的口味添加
6、中小火蓋上蓋，燜燒1個小時
7、經過一小時燜燒後，西紅柿已經完全變成了湯汁，牛肉也差不多熟了
8、這時加入菜花、土豆，繼續燉二十分鐘左右，收一收湯汁
9、土豆和菜花熟了即可出鍋
茄汁燜牛肉製作提示
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