茄子土豆泥

茄子土豆泥

茄子土豆泥是一道家常菜餚,不含防腐劑,製作難度一般,飄香美味,老少皆宜。

基本信息

製作原料

茄子半個,土豆兩個,洗淨削皮,切成片。茄子切好後過一下涼水,防止變黑,(茄子切後,由於氧化作用很快會變呈黑色),放在盤裡備用

製作方法

2.鍋內倒入適量水,把雞蛋洗好放在鍋里。(因為雞蛋比較容易熟,所以蒸到一半的時候,需要拿出來,小心燙手)。

3.把準備好的茄子土豆放在蒸屜上,蓋鍋蓋,蒸15分鐘。注意底下不要放蒸布,因為蒸茄子的時候會蒸出大量水分,這樣可以讓水分順著窟窿眼流下去。

4.因為寶寶喜歡吃蒸南瓜,在邊上放了一點南瓜,南瓜含豐富的維生素喔,如果有火,嘴唇紅,吃這個一次保證就好。

5.15分鐘後,揭蓋,需要晾溫備用,以防燙到寶寶。

6.把茄子土豆分別搗成泥狀或者小塊,放些許鹽,拌勻。

7.雞蛋包好,蛋青和蛋黃分開,分別搗碎。把茄子,土豆,蛋黃蛋清,分別放好,中間撒上西紅柿醬,如圖。美味的一道菜就做好了。

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