茄子土豆條

茄子土豆條是一道家常菜，很好吃也很下飯的。 家裡沒什麼菜了，老公說想吃茄子燉土豆了，正好還有兩根茄子，就給他做了這道菜，呵呵，看他吃得還挺香。

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

2個茄子

2個土豆

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量大醬

適量味素

適量蔥

適量蒜

適量花椒粉

適量豬肉

做法

1

茄子洗淨撕成條，放入少許鹽醃一下，這樣處理過的茄子不易吸油。

茄子擠掉黑水備用

2

土豆去皮洗淨切條，豬肉切片，蔥蒜切末

3

熱油鍋，放入豬肉片煸炒出油脂

4

再放入蔥末翻炒出香味

5

再放入茄子翻炒一下

6

再放入土豆條翻炒

7

放入花椒粉和醬油翻炒均勻

8

再放入一勺大醬翻炒

9

倒入適量的清水，蓋蓋，大火燒開，燉至茄子土豆熟

10

待湯汁收的差不多時放入蒜末翻炒

11

放入味素調味即可出鍋

注意事項

茄子放入少許鹽醃一下，這樣處理過的茄子不易吸油

因為放醬了，所以就不用再放鹽了