茄塊扣藕餅

茄子一根 香菜一把 2.茄子切塊、香菜切細。

食材

藕餅兩張
茄子一根
香菜一把
熟油辣子、鹽、花椒麵、糖、醋

做法

1.藕餅切成塊，鋪在盤中。
2.茄子切塊、香菜切細。
3.茄子煮熟，也可以用油煎熟或蒸熟。
4.把煮熟的茄子擺在藕餅上，形成一個正方形。
5澆上熟油辣子、鹽、花椒麵、糖、醋調成的調味汁，撒上香菜即可。