苯乙酸丁酯

苯乙酸丁酯是分子量為192.29的化學物質。

基 本 信 息

英文通用名稱 Butyl phenylacetate

中文通用名稱 苯乙酸丁酯

理 化 性 質

分子式 C12H16O2

分子量 192.29

性狀描述 無色至淡黃色液體,呈玫瑰和蜂蜜香氣。沸點260%，閃點74℃。溶於乙醇和油脂，幾乎不溶於水。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

製法 由苯乙酸和正丁醇在氣態氯化氫存在下直接酯化而成。

用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製蜂蜜、果仁和什錦水果、焦糖、朱古力、奶油等型香精。

毒理學性質 ADI 5mg/kg 。

質量指標 FCC，1986 1. 含量(氣液色譜法,極性柱;GT-10) ≥98% 2.折射率(nD20) 1.4882～1.492 3.相對密度(d2020) 0.990～0.997 4.乙醇中溶解度(OT-43) 1ml樣品溶於2mL80%乙醇中 5.酸值(OT-4) ≤1.0