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黃瓜
黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺...
形態特性 生長環境 分布範圍 栽培技術 病蟲害防治 -
黃瓜[黃瓜]
黃瓜（學名： L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，...
形態特性 分布範圍 主要變種 品種分類 生長習性 -
家常醃黃瓜
家常醃黃瓜是一種家常黃瓜食用方法，通過鹽醃去除多餘水分，保持黃瓜的脆性，酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。家常醃黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美...
歷史來源 家常做法 食物禁忌 食物功效 營養價值 -
醃黃瓜
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥、降血脂等作用。
歷史來源 風味特點 食物禁忌 食物功效 營養價值 -
黃瓜卷
黃瓜卷是一道素食美食，以黃瓜為製作主料，烹飪技巧以拌為主，口味清香，夏令時節乃祛暑佳品。成品黃瓜卷口感：工藝精細，色彩艷麗，鹹香爽脆。
所需食材 製作方法 食用須知 -
炒黃瓜
1.炒黃瓜之前往鍋里多放點油把鍋里潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了乾澀。 2. 炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之後用水泡著，這樣更衛生，吃的時候更爽口。
菜品特色 做法 -
黃瓜[葫蘆目葫蘆科植物]
黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片...
形態特性 分布範圍 主要變種 品種分類 生長習性 -
涼拌扭條黃瓜
涼拌扭條黃瓜屬於清爽冷盤，主要原料是黃瓜，口味是酸辣，工藝是拌，難度屬於中級。但怎么做涼拌扭條黃瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
主要材料 製作方法 營養價值 -
荷蘭黃瓜
原產地於荷蘭，只有普通黃瓜的一半長，皮脆光滑，沒有普通黃瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味甘多汁，黃瓜味特濃。黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道...
菜品特色 營養價值 做法 食物相剋 -
旱黃瓜
多年生草本，主根深長。莖高約20厘米，斜上或傾斜。葉三角狀心臟形或近圓心臟形，長1～6厘米，寬1～4厘米，先端銳尖或圓，基部心臟形，邊緣具鋸齒，齒尖有腺...
基本信息 選方 藥材鑑定 蔬菜名 優良品種
