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苦蕎麵粉
苦蕎麵粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎為原料，經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精製而成。苦蕎粉色澤暗黃（苦蕎產品特有的色澤...
苦蕎主食 營養價值 -
甘洛黑苦蕎
甘洛黑苦蕎，四川省涼山彝族自治州甘洛縣特產，全國農產品地理標誌。黑苦蕎喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2000米左右的高寒山區，生長期要求月均溫10℃—14...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
蕎粉
蕎麥是藥食兼用作物，生產上種植的有甜蕎和苦蕎兩種。甜蕎又叫普通蕎麥，苦蕎又叫韃韃蕎麥。蕎麥含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等等，日常食用的多為甜蕎，營養價值非常高。
蕎麥 甜蕎 苦蕎 藥用價值 風味美食 -
蕎面
蕎麥麵是中國西北地區傳統特色麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切制的細麵條，煮熟食用...
菜品特色 營養價值 主要功效 禁忌與副作用 做法 -
梭子饃
梭子饃，清明時節食俗。這種條形“梭子饃”專供已婚婦女吃。
簡介 食俗 -
蕎窩鎮
蕎窩鎮是四川省涼山彝族自治州普格縣轄鎮，1992年由原委洛鄉和耿底鄉合併建鎮。 蕎窩鎮位於縣境西南部，距縣城17公里。面積149.5平方公里，人口1.4...
背景簡介 地方特色 螺髻山 -
肉夾饃[食品]
念第一聲。“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾於饃中...，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽...的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。把饃（燒餅...
名稱由來 歷史淵源 臘汁肉夾饃 製作方法 製作方法2 -
彝族飲食文化
、母親節、嘗新節、二月八、密枝節、蕎年節、曬祖公等，另外還有較多的祭祀節日，如...人時，若殺的是小豬，飯後要將半邊小豬頭連同一些坨坨肉、蕎餅一齊贈送給客人...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
陝西特色小吃
了老百姓的智慧與創造。如：石子饃，是先民石烹的遺存；微型桌球羹，可說是...都被稱之為名貴食品。可謂“山不在高”！ 羊肉泡饃 羊肉泡饃 牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營...
簡介 羊肉泡饃 黃桂稠酒 灌湯包子 陝西涼皮
