材料:苦瓜半根,西紅柿2個,雞蛋1個。調料:香油少許,精鹽少許,五香粉少許,蔥薑末少許,鮮湯適量。做法:1.將苦瓜剖開,去掉瓤,清洗乾淨切成片,西紅柿清洗乾淨切成小塊裝入盤中待用,熱鍋倒入鮮湯燒開,放入西紅柿塊。2.將西紅柿燒開,放入苦瓜片,加入精鹽,五香粉,薑末燒開。3.將雞蛋磕入碗中打撒,慢慢淋入鍋中,攪拌均勻。4.將苦瓜番茄蛋花湯出鍋,倒入大碗中,淋入香油,撒上蔥末即可。