苦瓜炒笨雞蛋

苦瓜炒笨雞蛋 - 原料：苦瓜、雞蛋、紅尖椒、郫縣豆醬、蒜末。

原料

苦瓜、雞蛋、紅尖椒、郫縣豆醬、蒜末。

做法

1、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻醃一會，這樣可以減輕苦味；
2、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
3、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘後加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。 。。。。。。
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