若狹燒

鯛魚200g，鹽少許，味醂150g，酒50g.1.將魚洗淨，清除內臟，表面塗抹一層鹽，靜置1分鐘。 2.味醂和酒混勻，放入作法1的魚浸泡約30分鐘後取出。 3.在魚上塗抹沾醬，放入烤箱以180℃烤30分鐘後，再塗抹一次沾醬，並將烤箱溫度調至230∼240℃，再烤6分鐘至皮微焦即可。

材料:

鯛魚200g，鹽少許，味醂150g，酒50g.

做法:

1.將魚洗淨，清除內臟，表面塗抹一層鹽，靜置1分鐘。
2.味醂和酒混勻，放入作法1的魚浸泡約30分鐘後取出。
3.在魚上塗抹沾醬，放入烤箱以180℃烤30分鐘後，再塗抹一次沾醬，並將烤箱溫度調至230∼240℃，再烤6分鐘至皮微焦即可。