簡介
鯽魚營養分析：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
用餐人數：1-2人
食材
主料500g鯽魚200g黃豆芽200g豆腐
配料
3片黃酒適量鹽適量胡椒粉適量蔥花適量
製作步驟
1.鯽魚去腮去內臟，抹乾水份用黃酒，鹽醃過後，切成段，然後下油鍋煎香兩面2.豆芽菜摘掉根部，然後洗淨瀝乾水備用；
3.湯煲中放入約1000毫升的水煮開，然後加入薑片，煎過的鯽魚大火煮至湯變成奶白色，然後加入芽菜和豆腐塊
4.大火煮開後轉小火煲約一小時，即可加鹽調味，撒入胡椒粉和蔥花即可！
