芹菜豬肉脆皮煎餃

簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
主要食材：米麵類

食材明細

豬肉
芹菜
蔥
姜
香油
鹽
餃子餡拌料
餃子皮
黑芝麻

做法

1.豬肉、芹菜等備用，豬肉餡放料理機攪成肉泥，蔥姜切末。
2.芹菜切碎放點鹽，擠去一些水份，餡內加入薑末和蔥花，適量的鹽和餃子餡拌料，攪拌均勻。
3.取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水，捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
4.鍋燒熱，放入適量的油。油熱後把餃子放入鍋內，排整齊，煎到反面金黃後，加入調好的玉米澱粉汁，沒過餃子三分之一即可。
5.先開大火，燒沸騰，然後轉小火，蓋上蓋子，汁快收乾時撒上黑芝麻，小火將汁收乾即可。