芹菜炒豬紅

食材明細

豬紅
芹菜
姜
蒜
油
鹽
料酒
雞精
香油

做法

主料：豬紅250克，芹菜200克。
把豬紅洗淨、切塊；芹菜擇洗乾淨切成條，姜切細絲，蒜切碎備用。
鍋燒熱，下油適量燒熱，倒入蒜、姜炸香。
倒入芹菜、豬血調適量的鹽翻炒。
片克之後調入雞精、料酒、淋上麻油，出鍋囉。

小貼士

豬血含有豐富的蛋白質，而且含鐵量也極為豐富，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有增強人體免疫功能及抗衰老的功效。另外，豬血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白膽固醇對身體的傷害，有助於防治動脈粥樣硬化，是老年人及高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品。