花雞雪蓮湯

主料：

雞肉500克、雪蓮花15克、黨參75克、峨參7克、薏苡仁500克

調料：

姜50克、蔥50克、食鹽3克

做法：

1、將黨參、雪蓮花切成約4厘米長的節、峨參切成片，用紗布袋裝好，紮緊口。薏仁用清水淘洗後另用紗布袋裝好扎口。
2、雞宰殺後，去毛、剖腹洗淨，同包好的藥袋一同下鍋。姜、蔥洗淨切段，放入鍋中。
3、先用武火將湯燒沸。改用文火燒2至3小時，撈出雞肉，切成方塊，放入碗中，將煮熟的薏苡仁撈出，倒入碗中，調味食用。