花雕蟲草雞

三黃雞、乾蟲草花、生薑、荷葉。 雞事先過水煮熟、斬成塊、備用。 2、荷葉鋪在盤底、擺入雞肉、薑絲。

原料：

三黃雞、乾蟲草花、生薑、荷葉。調料：花雕酒、雞汁。

製作方法：

雞事先過水煮熟、斬成塊、備用。
2、荷葉鋪在盤底、擺入雞肉、薑絲。蟲草花事先泡發、淋入花雕酒和雞汁、再均勻地鋪在雞塊上。
3、將雞肉移入鍋中足氣蒸製10分鐘即可。