花雕蒜蓉蒸蟹

花蟹一隻。 1 2

原料：

花蟹一隻。

調味料：

鹽、雞精、蒜蓉、色拉油、花雕酒各適量。

做法：

1 將蟹拆卸，斬塊，洗淨。
2 鍋中放少量油，燒至五成熱時，投入一半蒜蓉，炸至金黃色撈出，與另一半合拌；加鹽、雞精調味；加入少許油，在與蟹塊拌合，擺入盤中，淋些花雕酒，上蘢蒸10分鐘即可。