花豆炒蝦仁

花豆100克、蝦仁50克。 2、鍋中加油燒熱，下入蝦仁炒至變色撈出； 3、另起鍋炒香花豆，加入蝦仁，調入味料，炒勻即可。

原材料

花豆100克、蝦仁50克。

調味料

鹽5克、味素1克、蔥1根。

做法

1、將花豆用水泡發至脹大；
2、鍋中加油燒熱，下入蝦仁炒至變色撈出；
3、另起鍋炒香花豆，加入蝦仁，調入味料，炒勻即可。

提示

蝦仁洗淨後用乾淨紗布包住，充分吸乾水分，以滑炒的方式來烹飪，這樣炒出的蝦仁又大又鮮脆。