花甲煲雞

花甲煲雞是一道以花甲、雞等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：花甲煲雞
• 主要食材：雞半隻、沙姜、花甲

操　作

1、雞半隻，洗淨剁小塊；沙姜洗淨，拍碎；花甲洗淨；蔥洗淨，切段。

2、雞塊加糖和生抽醃製20分鐘，熱油鍋煸沙姜，下雞塊。

3、雞塊變色後淋一圈果酒，蓋蓋燜5分鐘，再淋一圈果酒，繼續燜5分鐘，放入花甲，燜至開殼，最後灑蔥段。