花生醬涼麵

簡介

本來自恃身體不好，胖不起來，逮著花生醬甚至能空口吃上幾匙，今年明顯胖多了，在超市對於買不買花生醬糾結半天，結果還是沒能擋住誘惑。最愛吃的，就是這款花生醬涼麵了，涼涼的，但是不太冰，很適合我的口感，香濃的花生醬，帶著細碎的顆粒，超好吃

食材

麵條100g
黃瓜50g
胡蘿蔔50g

配料

適量芝麻油
適量鹽
適量涼拌醬油
適量顆粒型花生醬
適量香醋

營養價值

花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。

製作步驟

1.鍋中燒開水，下入麵條至熟
2.將麵條過涼水，最後盛入涼開水中
3.瀝水撈至碗中，拌上適量麻油防止粘連
4.取適量黃瓜、胡蘿蔔洗淨擦成絲
5.撒少許鹽將黃瓜絲、胡蘿蔔絲醃漬一下
6.取一碗倒入約兩匙溫開水，放入兩匙花生醬調勻，再加入適量鹽、涼拌醬油、香醋拌勻
7.將蔬菜絲和醬料倒入麵條碗中拌勻