三絲拌涼麵

材料:

雞蛋面，黃瓜，豆腐皮，鹽，豆芽，雞精，老抽，麻油，醋，炸花生，花生醬。

做法:

1.黃瓜、豆腐皮切絲備用。水沸後煮熟麵條，撈出沖涼開水降溫。
2.碗裡舀入花生醬，加麻油，醬油、鹽、雞精、醋和少量開水調合成汁。
3.放入黃瓜絲、豆腐皮絲、豆芽絲和炸花生。
4.倒入涼麵拌勻即可。