花生豆渣油餅

在麵皮上撒上調味粉和食用油 將摺疊好的麵皮對摺按壓成麵餅 擀成與自家煎鍋大小的餅胚備用

材料

花生仁((渣)適量、色拉油適量、十三香適量

做法

花生渣適量。這是一次花生露中花生用量的渣
加入適量麵粉
先用花生渣所含水分將面拌成穗狀
按照麵粉吸水程度，再加入適量水，和成較軟的麵團餳十分鐘以上備用
將餳好的麵團，放案板上揉勻，分割成大小相同的劑子
將劑子擀成大的麵皮，越薄層次會越多，所以，儘量擀薄一些
在麵皮上撒上調味粉和食用油
將調味料抹勻後，摺疊成扇子狀
將摺疊好的麵皮對摺按壓成麵餅
擀成與自家煎鍋大小的餅胚備用
煎鍋放入少許油，油熱下入餅胚小火煎
兩面泛黃時，即可出鍋食用