簡介
花生秧中營養物質豐富，據分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有12.9%粗蛋白質、2%粗脂肪、46.8%碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質含量高達20%。就可消化蛋白質而言，1千克乾花生秧含可消化蛋白質70克左右，還含有17克鈣、7克磷。花生秧中的粗蛋白質含量是豌豆秧的1.6倍、稻草的6倍。畜禽採食1千克花生秧產生的能量相當於0.6千克大麥所產生的能量。一般每畝地產300千克花生就可得到300千克的花生秧，用於飼餵家畜則相當於180千克大麥的飼養效果。花生秧不僅營養豐富，而且價格低廉質地鬆軟，畜禽都可以食用。
形態特徵
一年生草本。偶數羽狀複葉具小葉2-3對；托葉大而顯著，部分與葉柄貼生；無小托葉。花單生或數朵簇生於葉腋內，無柄；花萼膜質，萼管纖弱，隨花的發育而伸長，裂片5，上部4裂片合生，下部1裂片分離；花冠黃色，旗瓣近圓形，具瓣柄，無耳，翼瓣長圓形，具瓣柄，有耳，龍骨瓣內彎，兵喙，雄蕊10，單體，1枚常缺如，花葯二型，長短互生，長者具長圓形近背著的花葯，短的具小球形基著的花葯，子房近無柄，胚珠2-3顆，稀為4-6顆，花柱細長，胚珠受精後子房柄逐漸延長，下彎成一堅強的柄，將尚未膨大的子房插入土下，並於地下發育成熟。
經濟價值
花生秧是一種非常規性飼料資源，經研發生產後，可增加適口性、提高消化率、提高營養價值。飼餵草食動物或作為配製全價飼料的基礎日糧，對草食家畜的飼養和增重，提高飼料報酬和經濟效益有良好的作用。遼、吉、黑東北三省年約產大豆秸稈近375萬噸，占全國大豆秸稈總量的60%。而目前大豆秸稈利用率不到3%，在秸稈利用率還屬空白。東北三省僅有6%-8%的肉牛是由農作物秸稈飼料轉化而來的少量的大豆秸稈被牛羊不合理的肯食掉，大量的豆秸都被當作燃料焚燒，造成寶貴資源的極大浪費。
中含有15.5%粗蛋白質.2.7%粗脂肪.45.8%碳水化合物.其中豆秸葉中的粗蛋白含量高達24%。就可消化蛋白質而言，1公斤乾豆秸秧中含可消化蛋白質82克左右， 含有19克鈣.9克磷。豆秸秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的17.5倍，稻草的8倍，畜禽採食1公斤的豆秸秧產生的能量相當於0.7公斤大麥所產生的能量。豆秸秧不僅營養豐富，而且質地鬆軟，畜禽均可食用。用豆秸秧餵畜禽是農村廣辟的飼料資源，發展節糧型畜牧養殖業的重要途徑。
發展歷史
由於近兩年養殖業發展花生秧現在已經變廢為寶了。
現在全國有多個農民自發形成的市場如：河南寧陵縣、民權縣花生秧市場 ，河北唐縣花生秧市場，山東鹽津花生秧市場等。
青貯
方法
1、及時收穫運輸：花生成熟後及時收穫，並將花生秧及時運輸到青貯地點，以防耗時過長造成水分蒸發。
2、將花生秧粉碎：將花生秧粉碎或切成2～3厘米的小段，以利於裝窖時踩實、壓緊、排氣，同時沉降也較均勻，養分損失少。此外，切短的植物組織能滲出大量汁液，有利於乳酸菌生長，加速青貯過程。
3、混勻物料裝窖：5噸花生秧用金寶貝青貯發酵劑1公斤。將發酵劑用米糠（麥麩皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀釋混勻。花生秧水分調至60～70%（水分判斷辦法：手抓一把物料，見水印不滴水，落地能散開卻可），然後開始裝窖，隨裝隨踩，一邊裝花生秧，一邊撒發酵劑，每裝30厘米左右踩實1次，尤其是邊緣踩得越實越好，儘量1次裝滿全窖。
4、嚴格密封發酵：裝填量需高於邊緣30厘米，以防青貯料下沉。發酵過程應確保密封良好。採用塑膠薄膜覆蓋法製作青貯時，應注意最後覆蓋塑膠薄膜後壓土或壓上其他重物，薄膜應嚴格密封，防止漏氣。一般3-4周即可發酵完成。
好處
將花生秧製作成青貯飼料有以下好處：
1、保存青綠飼料營養。花生秧經發酵以後不僅保持了原有青綠飼料的鬆軟多汁，也最大程度的將青綠飼料的營養成分損失降到最低；
2、青貯飼料更易儲存。花生秧經發酵製作成青貯飼料後更易存儲，即使在冬天也能保證畜禽青綠飼料的供應；
3、青貯後營養更豐富。花生秧經過一個發酵過程以後，添加了大量的菌體蛋白和微量元素，其中所含的營養成分更加豐富；
4、提高花生秧適口性。發酵後的花生秧，氣味清香，口感極佳，畜禽更愛採食，大大節省飼料成本。
