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點擊查看大圖彩色花生，又稱多彩花生，多色花生，五彩花生。
本文參考資料：中國廣播網 http://www.cnr.cn/zgnc/zf/t20051109_504125032.html
彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙粒花，雙粒白等。
日前，在河北省泊頭市西辛店秦村農業科技園裡見到了兩種顏色的花生，一個是：四粒彩，一室四粒，花生仁上的顏色是紅、白、黑三種顏色的；一個是雙粒花，紅，白兩種顏色的花生。經理秦和平說：多色花生的選育成功也給花生正了名。選育開發的彩色花生系列新品種，
據專家介紹彩色花生比普通花生營養豐富，口感好，經北京營養源研究所的鑑定結果顯示，彩色花生蛋白質含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素鋅3.7克，硒8.3克，比普通花生分別高出48%和101%。彩色花生系列新品種比普通花生更富含硒、鋅、鐵、碘、白黎蘆醇等微量元素和胺基酸等營養成分，更具保健、食療功效。能調節人體生理機能，提高免疫力，抗癌、軟化血管，在預防疾病方面起到重要作用。最新的科學實驗證明，彩色花生中含有的單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有預防心腦血管病、心臟病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特別含有維生素E、A、B1、B2、K及大量鋅鈣鱗鐵等微量元素，經常食用能延緩衰老，增強人體免疫力，對促進兒童腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。
彩色花生集觀賞、食用、營養、保健於一體，適合開發加工高檔保健、休閒食品，種植前景無限，行業人士分析，它將取代當前市場上的普通花，因此要有五六年的繁種階段才能滿足種子市場的需求，也是農業調整種植結構，增加收入的好項目。據相關統計數字表明，僅國內市場年消費花生休閒食品數量就高達8000萬噸。如再包括出口外銷以及富硒食品的套用，彩色花生的潛在市場十分巨大。
彩色花生跟普通花生栽培一樣，南北適宜，畝產250-300公斤，出油率是普通花生的1.5倍，它的蛋白質含量高於黃豆，開發潛力巨大，是國內目前農作物價格最好的產業之一。自1996年至今10年來，“彩色花生”品種，先後被南起四川、北至遼寧的十餘個省、市百餘縣引進試驗、示範栽培，取得很好的經濟效益。
業內專家認為，如在國內大規模栽培彩色花生，我國花生出口具有國際競爭的優勢，是花生史上的一次飛躍，是增加農民收入的有效手段。
品種
彩色花生四粒黑：該品種是株高60cm,分枝6－8個，畝產600斤左右，畝用種量40斤，一般單果3－4粒，偶有5粒，百果重300－400克，籽粒特黑純正，富含有十多種人體必需的微量元素硒典等。
兩粒黑：果仁外皮紫黑色，長橢圓型，植株半直立型，高40～50cm，分菜力強，連續開花繁多，中早熟品種，生長期130天左右，雙仁率80%以上，百果重210g左右，出仁率70%，果仁富含硒、鋅，產量400kg/667m2左右。
四粒彩：該品種株高60cm，分枝5－8個，超大果型單果3－4粒，偶有5粒，白過中300－400克，該品種有兩個品系，一個黑底帶白、紅、黑花，另一個白底帶黑、紅、白花顏色鮮艷，富含有十多種人體必需的微量元素，特別是硒典的含量高於其他品種，畝用種40斤，畝產600斤左右。
雙粒花：一般畝產600斤左右，畝用種35斤，該品種種仁上的顏色是紅白兩種顏色，鮮艷好看。
紫紅花生：果仁外皮紫紅色，橢圓形，株高50cm左右，半直立型，生長勢、抗逆性強，中早熟品種，生長期135天,雙仁率80%以上，百果重220g左右，出仁率70%～72%，果仁富含白黎蘆醇，有助於預防血管病，產量500kg/667m2左右，增產潛力大。
大紅花生：果仁外皮大紅色，株高50cm左右，半直立型，抗性強，生長期135天左右，中早熟品種，百果重260g左右，出仁率70%左右，產量400kg/667m2以上。
白玉花生：果仁外皮純白色，株高40cm左右，株型直立緊湊、矮壯，珍珠豆型中早熟品種，生長期125天左右，雙仁率85%以上，百果重185g左右，出仁率70%以上，產量400kg/667m2以上。
外觀和栽培
彩色花生彩色花生植株外觀和栽培管理與普通花生一樣，同屬1年生草本植物，而且有更強的適應性和抗逆性，無論沙壤土，酸性紅、黃壤土均能正常結實，其根瘤菌的共生固氮作用對改良土壤板結，培肥地力起重要作用。
彩色花生為中早熟品種，生長期120～135天，適宜4月下旬前後覆膜播種，每畝（667平方米)種植密度10000穴左右，每穴2粒，畝播2萬株左右，只要施足基肥，加強中後期管理，產量一般在250～400kg。
